Pesquisadores da Universidade de Maine descobriram que a ingestão do doce está associada à melhoria da função cognitiva. O estudo avaliou um grupo de 968 adultos acompanhando suas dietas diárias ao longo de vários meses, incluindo a ingestão de chocolate habitual. 21536i

Os pesquisadores encontraram uma relação significativa do consumo de chocolate com funções cerebrais, levando em consideração aspectos cardiovasculares, estilo de vida e fatores dietéticos. Todas as pontuações cognitivas foram significativamente maiores naqueles que consumiram o chocolate pelo menos uma vez por semana do que naqueles que não comeram ou comeram raramente, além de vários benefícios à saúde física.

Chocolate e alimentos com cacau contêm flavonoides, que aumentam a  velocidade do processamento da informação e da memória. Outros compostos encontrados no chocolate incluem metilxantinas, cafeína e teobromina, que são conhecidos por melhorar o estado de alerta e o processamento cognitivo.

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